Pflanzen Enzyklopädie / Gartentipps

Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica)

Garten-Schwarzwurzel
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Sie wird als zweijährige Pflanze angebaut. Im ersten Jahr entwickeln sich die Pflahlwurzeln, im zweiten Jahr die Samen. Das essbare Teil ist zylindrisch oder walzenförmig, ca. 20-30 cm lang, ähnlich wie Spargel, das Fruchtfleisch ist weiß.  Es wird wie Spargeln vorbereitet. Schwarzwurzel ist reich an Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor, Magnesium, B-Vitamine und Vitamin C. Es hat Ernährungs-und Heil-Eigenschaften, wird manchmal bei der Prophylaxe und Behandlung von gastrointestinalen Erkrankungen, kardiovaskulären Erkrankungen und Diabetes eingesetzt. (mehr…)

Knollensellerie (Apium graveolens) ‚Makar’

Knollensellerie ‚Makar’
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Knollensellerie ‚Makar‘ ist mittelfrüh, fruchtbar. Die Pflanzen sind hoch und stark belaubt. Die Wurzel ist groß, resistent gegenüber erschlaffen, mit weißem Fruchtfleisch, zartem Aroma uns Geschmack. Knollensellerie enthält viele ätherische Öle, die für das Geschmack und den Duft verantwortlich sind. Diese Sorte eignet sich zum direkten Verzehr, Einfrieren, Trocknen, Verarbeitung. Sellerie hat Diät-und medizinische Eigenschaften. Er beinhaltet viele Mineralsalze,  verhindern Atherosklerose und Arthritis. (mehr…)

Gartensalat (Lactuca Sativa) ‚Królowa Majowych’

Gartensalat Królowa Majowych
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Dieses Buttersalat eignet sich als frühe Sorte. Gartensalat bildet mittelgroße Köpfe mit gelbgrünen Blättern, sie zart und frisch. Gartensalat enthält Mineralsalze und Vitamine der Gruppe B, C und E, Provitamin A. Sie wird gerne für Salat oder zur Dekoration von Gerichten verwendet. Salat wird besonders fürs Gemüsegarten für Anfänger empfohlen.

(mehr…)

Gartensalat (Lactuca Sativa) ‚Loredo’

Gartensalat Loredo
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Sorte bildet große, kugelige Köpfe, die aus zarten, knackigen Blättern bestehen. Die Köpfe können bis 1 kg Wiegen und erreichen bis 17 cm im Durchmesser. Gartensalat eignet sich für den Anbau im Frühling und Sommer. Gartensalat enthält Mineralsalze und Vitamine der Gruppe B, C und E, Provitamin A. Sie wird gerne für Salat oder zur Dekoration von Gerichten verwendet. Salat wird besonders fürs Gemüsegarten für Anfänger empfohlen.

(mehr…)

Garten-Rettich (Raphanus sativus) ‚Carmen’

Garten-Rettich Carmen
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Sorte ist früh, fruchtbar, sehr schmackhaft, sie kann ab Frühling bis Herbst angebaut werden. Die Verdickungen sind kugelig, mittelgroß und groß, karminrot, die haut ist weich und dünn, das Fruchtfleisch ist matt-weiß, manchmal mit rosa Farbton, der Geschmack ist mild. Diese Sorte ist resistent gegenüber Erschlaffen und Platzen. Die eignet sich zum direkten Verzehr.

(mehr…)

Garten-Rettich (Raphanus sativus) ‚Opolanka’

Garten-Rettich Opolanka
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Sorte ist früh, fruchtbar, sie kann im Freien oder Im Glashaus angebaut werden, sowohl im Frühling als auch im Herbst. Die Verdickungen sind zylindrisch, scharlachrot, das Fruchtfleisch ist weiß, zart und schmackhaft, die Haut ist dünn. Diese Sorte ist resistent gegenüber Erschlaffen und Platzen. Garten-Rettich ist kalorienarm und nährstoffreich  Diese Pflanze enthält Vitamin C und Vitamine der Gruppe B, Kalzium, Phosphor und Eisen. Die eignet sich zum direkten Verzehr. (mehr…)

Schwarzer Winter-Rettich (Raphanus sativus var. niger)

Schwarzer Winter-Rettich
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Sorte ist mittel-spät. Sie entwickelt schwarze, rund-flache Wurzeln, die 250-400g  wiegen. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, leicht scharf. Der Winter-Rettich ist eine Pflanze der gemäßigten Zone. Sie eignet sich zum Anbau im zeitigen Frühling und Spätherbst. Schwarzer Winter-Rettich eignet sich zum direkten Verzehr oder zum Aufbewahren. Rettich-Saft hilft bei Lebererkrankungen.

(mehr…)

Garten-Rettich (Raphanus sativus) ‚Mantanghong’

Garten-Rettich Mantanghong
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Sorte ist sehr fruchtbar. Sie bildet kugelige Verdickungen. Sie kann in Spätfrühling, Sommer und Herbst angebaut werden. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht rot, mit leichtem Nussgeschmack, die Haut ist weiß. Diese interessante Sorte eignet sich perfekt zum direkten Verzehr.
(mehr…)

Sibirischer Rhabarber (Rheum rhaponticum)

Sibirischer Rhabarber
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese Pflanze gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Der Rhabarber  wird für seine rosafarbene, essbare Blattstiele. Er erreicht 150 cm Wuchshöhe. Die Stiele sind säuerlich im Geschmack. Der Rhabarber ist reich an Minralsubstanze und Vitamine. Er enthält Eisen, Äpfelsäure und Oxalsäure. Rhabarber wird gerne für Kompott und Kuchen verwendet.

(mehr…)

Lauch (Allum porrum)

Lauch
Kategorie: Gemüse – Autor: Sylwia – 02 Mrz 2014

Beschreibung: Diese zweijährige Pflanze gehört zu der Familie der Lauchgewächse. Diese Sorte ist sehr fruchtbar, winterhart, sie kann im Boden überwintern. Im ersten Jahr bildet sie die essbaren Teile, im Zweiten Jahr den Blütenstand. Nachdem der Lauch blüht und Samen entwickelt trocknet er meistens aus. Lauch ist nährstoffreich, er enthält viele Mineralsalze, besonders Kalzium und Phosphor und Vitamine Er wird gerne in der Küche verwendet. (mehr…)